調理師をやってます。

食器は料理に合わせて変えることが映えの第一歩です。
黒い器に盛り付けるならご飯やパスタなどの色が白っぽく明るいものが良いでしょう。

一方コンソメスープなどは黒い器に注ぐと色がわからなくなってしまいます。
ですので真っ白な器でその色を引き立ててやるといいでしょう。

器ありきではなく料理を引き立てるために、まずは黒と白の2色を持っておくことをお勧めします。